本草养生|健脾养胃、防脱发、补血气、养颜祛斑赛灵芝的仙草——枣子
发稿时间：2018.09.28 来源： 点击：1775
老话常讲：“一日三枣，长生不老”。不管是煮粥、熬汤还是当作小零食，在这个养生时代，常吃枣是对健康的一种尊重。眼见着办公室的伙伴们，红枣、枸杞、保温杯成了日常标配。小编默默放下了手中的零食，也开始了吃枣生涯。今天，四川省中医药发展服务中心的小编陪您聊聊有着“平民维C之王”之称的——枣子。
《本草纲目》中说：“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。”大枣为木本多年生植物，是中药重要用药，有“无枣不成药之说”。
平民维C之王:新鲜的大枣算是平易近人的水果，不仅价格便宜，营养价值也很高。红枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸（其中有8种是人体不能自动合成的在），6种有机酸，36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P，其中蛋白质含量比梨高出11倍，维生素C和维生素P含量最高。据营养学分析，枣的维生素C含量丰富，每百克的鲜枣中大约含有200~350毫克的维生素C，是柑橘的6~10倍，被称为“平民维C之王”。
枣又名大枣、枣子、红枣、美枣、良枣，是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。红枣在我国人民心目中，象征着幸福、美满和吉祥。各种喜庆和年节，红枣都是不可缺少的。枣除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。
中医保健功效
1、防治心血管病：大枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。大枣中含有环-磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。
2、抗癌、抗肿瘤、抗突变：大枣中含有能抗癌的三萜类化合物和环-磷酸腺苷。对癌症有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定作用。
3、抗氧化：大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
4、防治骨质疏松和贫血：中老年人经常会有骨质疏松，正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。大枣中富含钙和铁，对他们均有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5、增强人体免疫力：具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
6、养血美颜：每日吃大枣三次，每次10枚，有养血美颜的功效。这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。另外，食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。
7、减少老人斑：红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
8、防止落发：红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
9、可以促进睡眠：红枣，有补脾、养血、安神作用。
10、防治遗精，防腹泻：另外红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。
饮食宜忌
宜：一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。
忌：凡有湿痰、积滞，齿病、虫病者，肝炎患者均不相宜。
推荐理由
它也是一味滋补良药， 食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。
食材：
莲子、红枣、银耳、枸杞子、百合和红豆、冰糖。
制作步骤
1、准备好材料，所有食材用凉水浸泡；
2、把所有的材料都倒了电饭煲，开始熬煮；
3、在汤煮开后加入加冰糖。一般2小时左右就好；
4、等待了2小时，把锅子打开看看，全部都已经煮烂了，汤也比较糊；
5、成品，放到冰箱冷藏下，便可以食用了。
温馨提示
1、材料要浸泡是为了让它们软化，容易煮烂，一般这些东西我都是浸泡一个晚上；
2、不用高压锅，虽然这样会更快点，但营养都是慢慢熬出来的，所以用普通锅。
疗愈生命的中国智慧
《本草纲目》中说：“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。”大枣为木本多年生植物，是中药重要用药，有“无枣不成药之说”。
平民维C之王:新鲜的大枣算是平易近人的水果，不仅价格便宜，营养价值也很高。红枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸（其中有8种是人体不能自动合成的在），6种有机酸，36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P，其中蛋白质含量比梨高出11倍，维生素C和维生素P含量最高。据营养学分析，枣的维生素C含量丰富，每百克的鲜枣中大约含有200~350毫克的维生素C，是柑橘的6~10倍，被称为“平民维C之王”。
细解·养生本草
枣又名大枣、枣子、红枣、美枣、良枣，是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。红枣在我国人民心目中，象征着幸福、美满和吉祥。各种喜庆和年节，红枣都是不可缺少的。枣除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。
中医保健功效
1、防治心血管病：大枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。大枣中含有环-磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。
2、抗癌、抗肿瘤、抗突变：大枣中含有能抗癌的三萜类化合物和环-磷酸腺苷。对癌症有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定作用。
3、抗氧化：大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
4、防治骨质疏松和贫血：中老年人经常会有骨质疏松，正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。大枣中富含钙和铁，对他们均有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5、增强人体免疫力：具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
6、养血美颜：每日吃大枣三次，每次10枚，有养血美颜的功效。这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。另外，食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。
7、减少老人斑：红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
8、防止落发：红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
9、可以促进睡眠：红枣，有补脾、养血、安神作用。
10、防治遗精，防腹泻：另外红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。
饮食宜忌
宜：一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。
忌：凡有湿痰、积滞，齿病、虫病者，肝炎患者均不相宜。
红枣莲子银耳汤
推荐理由
它也是一味滋补良药， 食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。
食材：
莲子、红枣、银耳、枸杞子、百合和红豆、冰糖。
制作步骤
1、准备好材料，所有食材用凉水浸泡；
2、把所有的材料都倒了电饭煲，开始熬煮；
3、在汤煮开后加入加冰糖。一般2小时左右就好；
4、等待了2小时，把锅子打开看看，全部都已经煮烂了，汤也比较糊；
5、成品，放到冰箱冷藏下，便可以食用了。
温馨提示
1、材料要浸泡是为了让它们软化，容易煮烂，一般这些东西我都是浸泡一个晚上；
2、不用高压锅，虽然这样会更快点，但营养都是慢慢熬出来的，所以用普通锅。