本草养生|润肺止咳、通乳、驻颜补钙的“长生果”——花生
发稿时间：2018.09.28 来源： 点击：1818
花生，被誉为“植物肉”，其因美味而且不可忽视的药用和保健价值，一直在食物界中占据着重要的位置。今天，四川省中医药发展服务中心的小编就带您聊聊“长生果”——花生。
老祖宗说的这颗“长生果”全身上下都是宝：果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，可护心、可补血、可降脂……花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等营养成分，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。其实，裹在花生米外面的那层薄薄的花生衣也是宝贝，花生衣还能加强毛细血管的收缩功能，对多种出血性疾病，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病等，都有较好的治疗效果。
花生为豆科一年生草本植物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”，起源于南美洲热带、亚热带地区，约于十六世纪传入我国。花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形，而花果期6-8月。花生除了食用之外还可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
花生到底有啥营养？
花生享有“长寿果”的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。不仅如此，花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。所以花生若能与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。除此之外，花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。花生是高热量食物，每100克花生所含的热量为563千卡，是瘦肉的4倍！很不可思议吧！
中医保健功效
1、保持心脏健康
花生米中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
2、控制血糖
研究发现，每天以一份花生米取代红肉，可以降低患糖尿病的机率达21%。
另外，花生米可以减缓碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以让血糖值整天都维持较低的水淮。
3、降血压
花生米中的脂肪，可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化、降低血压。
4、延缓衰老
花生米中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延缓衰老。
5、补充钙质
花生米中含有丰富的钙质，因此多吃花生米可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预防骨质疏松。
6、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。
7、通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
饮食宜忌
宜：一般人群均适合食用花生。特别是女性朋友。
忌：便秘、胃部不适患者不宜食用过多花生。
莲藕花生红枣汤
花生食疗注意功效：补血养血、调理肠胃、提高免疫力力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、提高代谢、抗衰老、降低胆固醇、助发育。
食材
香菇（约10个）、莲藕（两到三节）、花生（两把）、红枣（7到8个）、白果（约10个）
做 法
1、香菇洗净，莲藕削去皮，切成片或是小块备用。
2、花生米放开水锅里煮一下，以去涩味。
3、用不锈钢锅（砂锅更好）烧水，水开后，把莲藕、香菇、老姜（一块），全部一起下到锅里，再倒1~2勺油（花生油、色拉油，或橄榄油、熟菜油均可）到汤里。炖1小时以上，就可以了。
温馨提示：
此汤，具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用，还可以补血活血、提高免疫力。
疗愈生命的中国智慧
老祖宗说的这颗“长生果”全身上下都是宝：果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，可护心、可补血、可降脂……花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等营养成分，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。其实，裹在花生米外面的那层薄薄的花生衣也是宝贝，花生衣还能加强毛细血管的收缩功能，对多种出血性疾病，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病等，都有较好的治疗效果。
细解·养生本草
花生为豆科一年生草本植物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”，起源于南美洲热带、亚热带地区，约于十六世纪传入我国。花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形，而花果期6-8月。花生除了食用之外还可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
花生到底有啥营养？
花生享有“长寿果”的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。不仅如此，花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。所以花生若能与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。除此之外，花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。花生是高热量食物，每100克花生所含的热量为563千卡，是瘦肉的4倍！很不可思议吧！
中医保健功效
1、保持心脏健康
花生米中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
2、控制血糖
研究发现，每天以一份花生米取代红肉，可以降低患糖尿病的机率达21%。
另外，花生米可以减缓碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以让血糖值整天都维持较低的水淮。
3、降血压
花生米中的脂肪，可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化、降低血压。
4、延缓衰老
花生米中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延缓衰老。
5、补充钙质
花生米中含有丰富的钙质，因此多吃花生米可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预防骨质疏松。
6、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。
7、通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
饮食宜忌
宜：一般人群均适合食用花生。特别是女性朋友。
忌：便秘、胃部不适患者不宜食用过多花生。
莲藕花生红枣汤
花生食疗注意功效：补血养血、调理肠胃、提高免疫力力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、提高代谢、抗衰老、降低胆固醇、助发育。
食材
香菇（约10个）、莲藕（两到三节）、花生（两把）、红枣（7到8个）、白果（约10个）
做 法
1、香菇洗净，莲藕削去皮，切成片或是小块备用。
2、花生米放开水锅里煮一下，以去涩味。
3、用不锈钢锅（砂锅更好）烧水，水开后，把莲藕、香菇、老姜（一块），全部一起下到锅里，再倒1~2勺油（花生油、色拉油，或橄榄油、熟菜油均可）到汤里。炖1小时以上，就可以了。
温馨提示：
此汤，具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用，还可以补血活血、提高免疫力。