每日一膳｜一份清新美味的甜点，是您放松心情、健脾开胃、祛痰止咳的美好生活的开始！

      桂花虽小，但不能“以貌取人”，可是凭着它芬香清雅，浓香远逸的花香，圈了不少粉丝，跻身中国十大名花之列，并有九里香之美名。
 

01

桂花益处多

      桂花香气独特，幽香中带着一丝甜蜜，而且集观赏性与实用性于一身，除了用作观赏，人们还用桂花制作成各种美味佳肴，把桂花香“吃”进肚子里。
  

      用桂花酿造而成的桂花酒，金黄的酒液中带着桂花清香，口感醇厚柔和，齿颊留香，常饮还有健脾胃，助消化，活血益气的养生疗效。
 
     桂花香味浓厚而持久，用来泡茶，怡人的花香不仅能疏肝解郁，舒心安神，祛除口腔异味，还能止痰化咳、暖胃平肝、散瘀止痛。无论搭配红茶、绿茶、乌龙茶，还是与菊花、玫瑰花相配，均能令人回味无穷。
 

02 

远古药膳活为今用

 
推荐理由
     中医认为，桂花味辛性温，具有疏肝理气、生津健胃、活血益气、化痰止咳等功效，能平衡身心情绪、缓和精神压力，改善食欲，且能散冷气，消瘀血，用于治疗痰饮喘咳，经闭腹痛，肠风血痢，牙痛口臭等症。
 

今日药膳·推荐

电饭煲桂花蛋糕

 
材料：
     鸡蛋5个，牛奶100毫升，桂花（干）20克，低筋面粉100克，色拉油（或橄榄油）40克，白砂糖40克，柠檬汁几滴。（6人份）
 
做法：
      1、低筋面粉过筛备用；把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别倒入两个干燥的盆里。
      2、蛋黄打散，加入牛奶和色拉油搅匀，再加入低筋面粉和桂花，用翻拌的手法拌匀。
      3、往装有鸡蛋清的盆里加几滴柠檬汁，再加入白砂糖，低速打发，然后换到转中速打，再转高速，打至蛋白有小弯钩即可
      4、往蛋黄糊中加入1/3量的蛋白，搅拌均匀。（要用翻拌手法拌匀，不能划圈，否则会消泡）
      5、再把拌匀的蛋黄糊倒回至剩下那2/3的蛋白里，再翻拌拌匀。
      6、把电饭锅预热后，用色拉油刷匀电饭煲底层，再把蛋黄糊倒入锅里，轻抛几下把空气震动出来。
      7、按煮饭键，待跳保温功能后，用湿毛巾盖住电饭煲的出气孔，等20分钟以后再按一次煮饭键，跳保温功能后，再等待20分钟（期间湿毛巾保持盖着出气孔），开盖，马上倒出蛋糕，即可完成。