被低估的“降脂宝贝”，吃芹菜不如吃它！

 芥菜功效！
 

      祛湿
 

      芥菜是冬天难得的应季蔬菜之一，有特殊香气，可以促进人体的新陈代谢，有助于祛湿散寒、降脂护血管，现在吃正合适。

      防紫外线伤害

      芥菜是防止太阳紫外线所致皮肤损伤的非常实用的食材。芥菜不仅为β-胡萝卜素的最高营养源之一，而且含有叶黄素和玉米黄质，同时还含有丰富的维生素C和维生素E。

      润肺化痰
 

      《本草纲目》中记载芥菜：“通肺豁痰，利隔开胃。”芥菜具有利肺化痰、健胃的作用。

      我们常说的芥子，就是芥菜的种子，有润肺止咳的功效，可作为调味品，还可榨油。

      白芥子煮水喝，温化寒痰效果好，适合受凉老慢支加重，咳嗽咳痰人群。

      补钙

      芥菜有高达230mg/100g的钙含量，在常见蔬菜里是最高的，可食疗补钙，骨质疏松或缺钙人群适合多吃芥菜。
 

 芥菜吃法多多！
 

      芥菜猪肝粥
 

      芥菜100克，猪肝200克，少量姜丝，大米适量，煮成粥食用。功效：补肝养血，和脾利水。

      香油芥菜

      鲜芥菜500克洗净，擦细丝，放坛子内加白糖100克，米醋20克。将青萝卜200g洗净，顶刀切成圆片。把白菜帮三片、萝卜片放入坛子口盖严，焖约24小时，取出，淋几滴香油即可食用。甜酸辣香，爽口开胃。