这种水果被称为“生命之果”,遇到别放手,现在吃正好!
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不过受限于运输条件,除了无花果产区的朋友们,很多人可能对它比较陌生,但其实无花果除了好吃,营养价值也非常高,遇见的话,强烈建议尝试~
无花果的营养价值
01/含糖量高但热量不高
无花果被称为“生命之果”,因糖分含量高,又被称为“糖包子”,在每年的夏秋季大量上市,肉质较软且鲜美。虽然含糖量不低,但无花果的热量倒不算太高,与猕猴桃相当,只比苹果、梨高一点,远低于香蕉、榴莲等热带水果,即便是需要控制体重的朋友,也可以安心吃一些。
02/健脾开胃
新鲜的无花果适合直接吃,养生功效也很出色,注重“排毒养颜”的女性可以多吃些。无花果含有丰富的苹果酸、柠檬酸及多种活性酶,能健脾、开胃、清肠。
03/清热生津、利咽消肿
中医认为,无花果味甘性凉,归肺、胃、大肠经,能清热生津、润肺通肠、健脾开胃、解毒消肿,一般人均可食用。
04/膳食纤维含量高,改善便秘
含有多种脂类,具有润肠通便的作用。
05/保护心血管
无花果中的钙、钾和硒元素含量比较高,对心血管系统有保护作用。
食法推荐
鲜吃
梨香隐花茶:润肺止咳小甜水
食材:鲜无花果3个,雪梨1个,冰糖适量。
做法:鲜无花果洗净,剪掉枝头,无须去皮,切成小块。雪梨去皮切成滚刀块。将处理好的无花果、雪梨放入锅中,加入3碗水,盖上盖子先用大火煮开,然后再转中小火煮15~20分钟,加入适量的冰糖,搅拌至冰糖完全溶化即可。
功效:润肺清燥、止咳化痰、养血生肌,对于上呼吸道感染的咽喉干痛、音哑、痰稠均有良效。
需要注意:脾胃虚寒、脾肾阳虚、痰湿咳嗽者不宜饮用。
无花果麦冬金银花茶:利咽消肿
取鲜无花果5个(切片),麦冬12克,金银花20克(1日量),用沸水浸泡半小时后代茶饮,连饮5~7天。
干吃
在一些“80后”“90后”的回忆里,有一种小袋装的无花果零食,一丝丝,带着白霜,口感酸甜, 十分开胃。
但经配料表介绍,其最主要的原料却是白萝卜丝,并非真正的无花果。当然,白萝卜本身也具有一定的保健功效,可以消食行气。这种零食酸甜可口,有点类似话梅,能起到一些生津解乏、开胃消食的作用。
真正的无花果干长这样!
有人担心,制成果干的无花果,会不会只剩下好吃,营养全部流失了?其实完全不必担心。
一方面,新鲜无花果中一些水溶性营养素,如维生素C、B族维生素的含量并不突出。另一方面,无花果中具有优势的营养素,如糖分、膳食纤维、钙钾和硒等,并不会因为干制而有太多损失。