健康|这些水果热着吃更好！4种加热方式，有手就能学会！
发稿时间：2024.01.03 来源：养生中国 点击：173
根据《中国居民膳食指南》建议，
成年人每天应摄入200-350克水果，
才能满足营养需求。
对于大多数人来说，
天气暖和的时候，
摄入足量水果不成问题，
但天冷之后，
新鲜的水果总是“拔凉”，
吃了反而让人不舒服。
其实——水果可以加热吃！
在冬季，“热着”吃水果，是不错的食用方式~有些人认为，水果加热后，营养价值会大打折扣。
但其实水果受热后，最多会损失大约16%的维生素C，但矿物质、膳食纤维以及多酚类物质，几乎没有损失。
而且，水果“热着吃”不但能减少寒凉对胃肠的刺激，还能让水果的口感更软糯、风味更独特，可谓是一举三得。
01
适合熟吃水果的人群
感冒的人：咳嗽不止、喉咙嘶哑；
牙口不好的老人；
脾胃虚弱的人：比如消化不良、容易胃胀、吃一点凉的东西就会肚子疼...
02
哪些水果适合热着吃
浆果类：石榴、猕猴桃、杨桃、番石榴等
瓜果类：哈密瓜、芒果、木瓜等
柑橘类：橘子、橙子、柚子皮等
仁果类：苹果、梨、山楂、枇杷等
水果如何“热着”吃？
一般来说，“热”水果主要有四种方法：分别是煮着吃、蒸着吃、微波加热以及泡着吃。
01
煮着吃
将水果切块削皮，然后放进水中煮，时间控制在20分钟左右。（炖的时间可以适当延长）
适合煮着吃的水果：梨、苹果、甘蔗、山楂、橙子、草莓等。
小吊梨汤
1、银耳放少许淀粉抓洗干净，上锅蒸15分钟。
2、锅中加水，倒入黄冰糖熬成糖油。
3、锅中加入清水、梨块、蒸好的银耳、熬好的糖油、枸杞、大枣、陈皮、乌梅，熬煮30分钟即可。
02
蒸着吃
将水果处理好，放在蒸架上，开着小火隔水蒸，时间不宜超过20分钟。
适合蒸着吃的水果：苹果、梨、橙子、山楂、柚子等。
盐蒸橙子
材料：橙子一个，盐半勺。
做法：用盐水浸泡橙子20分钟，再切开橙子的顶部撒盐，盖上顶部橙皮。将橙子放入锅中，隔水蒸煮15~20分钟即可。
03
微波加热
这种烹饪方式加热效率高、用时短、营养成分损失少，还可能增加水果中的多酚类物质含量。
适合微波加热的水果：苹果、梨、杏等质地较硬的水果。
但将水果放入微波炉前，一定要记得先将水果切成小块。
葡萄、蓝莓、圣女果等不宜整个进行微波加热，避免引发爆炸。
04
温水泡
将水果放到不超过50℃的温水里，或去皮、切成片后用温水热一下即可。
适合温水泡的水果：只要是适合“热着”吃的水果，都能用这个方法，如泡苹果。