健康 | 《狂飙》里高启强干嚼咖啡、炫棒棒糖，这些“狠人”解压法真有效吗？

       研究表明，大概45％的食客会因为口感而影响食物的喜爱度，68％的人则认为口感会带来更愉悦的食品体验。干嚼咖啡虽然“硬核”，但可以带来人类喜爱的硬脆与酥脆感。

       从进化心理学的角度，脆的食物就是新鲜的，比如：苹果、胡萝卜、生菜，都是越脆越新鲜。所以，有脆感体验的进食行为会让大脑产生快感，创造愉悦的内心体验。同时，“干嚼咖啡”等进食行为可以减压的另一个原因是声音。当咬脆的食物时，牙齿咀嚼产生的震动会传到耳朵，会听到并感受到食脆的声音。牛津大学一项研究发现，人类听到自己吃东西的回音越大，心里会觉得更好吃。因为脆的食物不光刺激味觉和嗅觉，还刺激听觉。即使某一食物本身味道不可口，但它的脆性也能让人产生愉悦感。
       嘴部的咀嚼动作不但可以带来快乐，甚至可以提升认知功能，研究表明，咀嚼动作可以让人脑的反应时间缩短近10%，因为嘴部咀嚼时，会刺激前额叶皮质及右侧海马体，使掌管移动和注意力的区域处于活跃状态，因此，能瞬间让注意力与记忆力提升。《狂飙》中高启强常常需要保持思维清醒，所以，干嚼咖啡这一习惯也是让自己大脑功能随时在线的一种自我调适行为。当然，生活中可以带来脆感，促进嘴部咀嚼的行为可远不止干嚼咖啡。面对压力与挑战的时候，品尝新鲜水果，偶尔吃薯片、嗑瓜子，均可起到与干嚼咖啡相似的效果。

       除了干嚼咖啡，老默在《狂飙》中口含棒棒糖的形象也深入人心。从科学的角度，偶尔吃糖确实可以缓解压力，糖可以释放大脑中的“类鸦片活性肽”。
       人类喜欢吃甜是一种本能，根据进化心理学的解释，远古时代食物匮乏，而甜的东西往往含有更多热量。吃热量足够多才能够活命，经过自然选择，那些喜欢吃甜食的人的基因流传了下来，不喜欢甜食的人被淘汰了。换句话说，我们都是喜欢甜食祖先的后代。

       值得一提的是，偶尔吃糖固然快乐，频繁摄入糖分却可以导致攻击行为。美国国家卫生研究院的理查德·约翰逊（Richard Johnson）博士概述了一些证据，认为果糖能通过降低细胞内的能量，引发类似人在饥饿时出现的“觅食反应”。“觅食反应”可以刺激冒险和冲动的行为，促进人类寻求新奇的事物、做出快速决策，以确保生存所需的食物。而过度吃糖，会使该反应被过度激活，引起冲动行为。