健康 | “出伏三分补，贴膘正当时”——中医教你打开正确的“贴秋膘”方式

发稿时间：2022.08.25 来源：四川中医药、健康四川官微、省中医医院治未病中心副主任杨丽洁点击：1474

今天是出伏的日子，

从7月16日到8月24日，

今年“分外火热”的40天三伏日终于画上了句号。

以前人们认为，夏天天热，很容易没什么食欲，而随着立秋到来，天气逐渐转凉，胃口也开始变好，为了补偿夏天的损失，也为了更好地抵御冬日即将到来的严寒，就需要多吃肉，“贴秋膘”。

但对于现在的我们来说

贴秋膘要谨慎

那怎么“贴秋膘”才健康？

中医有答案！

夏日酷热，人们普遍胃口欠佳，不少人体重减轻，到了秋天，胃口恢复，可以适当增加一些营养物质，如富含优质蛋白的鸡、牛、羊肉等，以补偿夏季体内能量过度消耗造成的营养匮乏。

但是由于夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。因此，不妨先补充一些有营养、易消化的食物，如鱼、蛋等，给肠胃一个调整适应期。

■ 吃宜滋润 ●

✚ 增酸

中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入，酸性食物有收敛、固涩、消食、生津的作用，对于虚汗出、泄泻、久咳不止还有辅助治疗作用，常用的酸性食物有醋、番茄、橘子、山楂、石榴、乌梅等。

✚ 减辛

适量的辛味食品可祛风散寒、舒筋活血、促进血液循环，但肺属金，通气于秋，肺细润勿燥。秋天燥邪为甚，辛味食物大多发散，多食则更易耗伤津液，花椒、辣椒、肉桂、生姜等辛味食物要少吃。

✚ 甘润

秋燥易伤津液，引起口舌干燥，干咳、皮肤干裂、大便燥结等燥症；饮食宜多选甘润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、甘蔗、芝麻、蜂蜜等以润肺生津，养阴清燥。雪梨银耳汤、莲藕排骨汤都是不错的选择。

■ 药宜甘平 ●

常用甘润中药有：西洋参、沙参、玉竹、天冬、麦冬、百合、女贞子、胡麻仁、首乌、石斛、干地黄等。但素体脾虚之人应慎用。

■ 情宜喜乐 ●

燥邪伤肺，肺主悲，所以秋天容易出现低落、忧郁、惆怅的情绪，故自古有才子悲秋之说。不良情绪可以通过一些行为上的改变来调节。对自己微笑，听节奏愉快的音乐，参加群体性活动，与乐观人聊天，整理书桌或衣柜。

■ 动宜平缓 ●

秋季运动养生首选登高，可以通过登山运动适应寒冬的到来，通过远眺，可以开阔视野，缓解部分忧愁，户外慢跑、快走都是不错的选择。但夜晚应避免剧烈运动。

■ 起居宜合理 ●

根据个人体质，适度秋冻，激发机体逐渐适应寒冷的环境，有利于预防一些疾病的发生。

立秋之后天气由热渐凉，进入了“阳消阴长”的过渡阶段，阳气由疏泄趋向收敛、闭藏，起居作息要相应调整。

早卧，以顺应阴精的收藏；早起，以顺应阳气的舒长。晚上10点入睡，早上6点起床合适。

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除了保持均衡营养、规律作息外，秋天天气干燥，人们的口、鼻、皮肤等部位经常会出现不同程度的干燥，所以要在食物选择上多加注意，预防秋燥。

什么是秋燥

温燥：燥而偏热，多见于夏末初秋，表现为干咳无痰，或少痰，甚至痰中夹血丝，伴有咽喉疼痛，皮肤口鼻干燥；

凉燥：燥而偏寒，一般多见于晚秋，寒凉偏重，表现为咽痒干咳，或少痰，怕冷，头痛鼻塞，口干唇燥。

肺开窍于鼻

这个季节

慢性咳嗽、过敏性鼻炎

慢性支气管炎、咽喉炎等疾病

“燥”意明显

中医讲究“滋阴润肺”

药食同源

食补“祛秋燥”

是个不错的选择

银耳炖冰糖

安排！

五类人不宜贴秋膘

中医认为贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的，不要盲目去贴“秋膘”，特别是吃肥肉贴秋膘!对于体重偏低的，特别是属于低体重的，膘还是可以适当地贴贴。

01
实热、湿热、痰湿重的人

实热、湿热、痰湿重等三种体质的人不宜贴秋膘。实热体质的人代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光，易生痤疮，口苦口干，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人，如果盲目贴秋膘，会越贴越难受。

02
脾虚患者

脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。

03
胃火旺盛者

平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。

04
爱着急、爱生气的人

这类人也不适宜“贴秋膘”，因为贴多了会上火，如生痘痘、便秘，或者加重气滞，气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪，或找医生把自己身体的经络畅通，避免长久气郁化火造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。

05
老年人及儿童

老年人及儿童消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。